保鲜膜包装上有这3个字母的请不要放进微波炉

保鲜膜给日子带来了不小的便当，不管是带着食物仍是冰箱寄存饭菜，常常能看到它的身影。

但是，保鲜膜的运用很有考究，假如用错了，不光不能确保食物安全，反而会带来损害。

《生命时报》（微信内查找“LT0385”即可重视）采访专家，为你解读不同保鲜膜的运用准则。

受访专家

北京化工大学材料科学与工程学院教授 丁雪佳

保鲜膜分3种类型

市面上的保鲜膜一般可分为三类，即聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。

三种保鲜膜的特色及适用范围均有不同，并非一切保鲜膜都能够用来寄存熟食或加热。

No.1

聚乙烯保鲜膜(PE)

聚乙烯被广泛用来制作塑料袋、保鲜膜、容器、玩具等物品。

PE保鲜膜安全系数较高，运用约束较少，具有较好的透水性和透气性，但耐温性较差，加热易变形。

No.2

聚氯乙烯保鲜膜(PVC)

在食物工业中，硬质PVC常作为药品、糖块的吸塑包装。

但PVC保鲜膜在高温下会释放出增塑剂，对人体有害，因而不能包装肉类、熟食、油脂等，不能高温运用。

No.3

聚偏二氯乙烯保鲜膜(PVDC)

这类保鲜膜具有很强的耐化学性，对水、许多气体和油类具有较好的阻隔功能，但透气性、透水性较差。

可用于一些熟食、肉类等产品的包装，但本钱较高，现在运用相对较少。

运用保鲜膜的4个留意事项

1.超市熟食的保鲜膜回家要当即去掉

保鲜膜在生产过程中，往往会参加助剂来进步塑料功能。

大部分助剂为油溶性或脂溶性，熟食外面的保鲜膜假如不去掉，时刻长了，助剂简单进入到食物中，形成污染。

2.依据状况挑选适宜的保鲜膜

比方用来保存生鲜食物的保鲜膜应有较好的保水性和透气性，所以不适合挑选PVDC保鲜膜，最好挑选PE保鲜膜；

PVC保鲜膜有必定的毒性，加热和寄存熟食时不能运用。一般正规保鲜膜包装上会标明留意事项，按阐明运用即可。

3.微波加热时不要用保鲜膜直接包裹食物

规范规则PVC保鲜膜应标有“不能触摸带油脂食物”“不得微波炉加热”“不得高温运用”等警示性言语。

其他类别的保鲜膜，如声称可用于微波炉加热，则要注明“可微波炉运用”以及加热方法、最高耐热温度。

微波炉内的温度可到达110℃左右，需求长时刻加热时，可依据包装阐明挑选耐热性较高的保鲜膜。

留意保鲜膜不要直触摸摸食物；加热时最好用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，便于水分蒸腾，避免因气体胀大而使保鲜膜爆炸。

4.区别不同保鲜膜可用火烧

一般保鲜膜包装上都会注明原料，假如没有注明或不放心产品质量，可通过火烧验证。

PVC保鲜膜在用火烧时，火焰会发黑、冒黑烟、有冲鼻气味，脱离火源后会主动平息；而PE保鲜膜焚烧时火焰呈黄色，无味，且脱离火源后能够持续焚烧。

本期修改：徐梦莲本文作者：生命时报记者张筱悦

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