中国畜牧业协会：好驼奶都有什么品质？看这篇就知道了！

　　骆驼是古丝绸之路的使者，骆驼奶作为边疆地区的特色食品，具有“药食同源”的效果，但是由于产量稀少，不易保存、不被了解等诸多客观因素，一直未形成产业，在骆驼作为边疆游牧民族搬家工具的作用日益减弱的情况下，全国骆驼数量急剧减少，在全国科研院校、骆驼专家、旺源集团等团队的共同努力下，2011年，耗资1500万测序《野骆驼与家骆驼》基因图谱，成果在英国《nature》杂志刊登，探索骆驼奶加工工艺技术等，使中国的骆驼产业在全世界拥有话语权，骆驼产业逐渐形成规模，产品上市获得国内外市场认可。同时骆驼乳作为边疆牧区的兴边富民产业，带动了近十余万边疆牧民脱贫致富奔小康。骆驼乳产业为边疆稳定、民族团结做出了重大贡献。

　　随着人们越来越认识驼乳，食用驼乳，驼乳市场不断扩大。市场上销售的驼乳产品也越来越多，但对于消费者来说，在众多的驼乳产品中，如何正确选择好的驼乳产品，也是需要一番功夫的。

　　简单的方法教您辨识驼乳：我们总结为“五看一闻”。

　　具体为一看驼乳分类，二看生产配料，三看生产厂家，四看产品标识，五看销售方式，一闻味道。

　　一看产品分类

　　驼乳按照行业标准可分为：驼乳粉和调制驼乳粉。

　　驼乳粉是以生驼乳为原料，全脂、脱脂或部分脱脂，经杀菌、浓缩、干燥等工艺制成的粉状产品。也就是说，驼乳粉的配料表只有100%纯驼乳，不加其他任何物质。

　　调制驼乳粉是以生驼乳或其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经干法工艺或湿法工艺加工制成的驼乳固体含量不低于70%的粉状产品。大家注意，就是调制驼乳粉驼乳含量也要达到70%以上。有些产品直接标明是2%的驼乳粉，或者根本没有标示，原则上，这些就连调制驼乳粉也不是了，就是我们一般老百姓所说的假货了。

　　二看生产配料

　　驼乳粉在产品包装的配料表里只有纯驼乳。

　　调制驼乳粉在产品包装的配料表里有：生牛乳、脱盐乳清粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、菊粉、营养素，矿物质、牛磺酸、牛乳粉、骆驼乳粉等等五花八门。当然，两种奶粉往往价格也有差距，调制驼乳粉价格会更低一些。对于消费者，是买纯驼乳，还是合成品，也在于自己的选择。

　　三看生产厂家

　　因驼乳产品属于乳制品行业，国家对生产有严格的标准和控制，正规的驼乳产品都是原厂生产，不会代加工。

　　四看产品标识

　　正规厂家在产品外包装上不会用“央视”等具有明显广告性质的词语。因为国家有规定，是不允许的。

　　五看销售方式

　　正规的厂家产品一般都有专卖店专门销售，销售渠道比较正规。消费者可以在专卖店进行体验，有专门服务人员进行指导。

　　通过微信等其他通讯工具或者会销夸大宣传等方式销售的产品，一般都不太可靠。

　　所以，消费者要买放心的驼乳产品，还是要到正规的专卖店去，毕竟是入口的东西。

　　一闻味道

　　一罐单纯的好骆驼奶粉尝起来的口感清爽，会稍稍粘住牙齿和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加过糖或甜味剂的甜腻。驼奶的味道还有一点淡淡的咸味，如果味道明显比较咸那是商家添加了食用盐来混淆消费者。

　　骆驼奶，在市面上作为一种中高端饮品，首先是以其纯天然、绿色第一;其次，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，饱和脂肪酸低，其维生素C的含量是牛奶的三倍;除此之外，骆驼奶中含有类胰岛素因子，可以促进胰岛分泌胰岛素，减少糖尿病患者对胰岛素的需求，同时还可以补铁，属于天然的多功能乳品。在国际市场上，骆驼奶供小于求。国内虽然有些企业开始了骆驼奶的生产，但是骆驼奶产业的发展仍然面临产量低和难以保存的难题。

　　纯正的骆驼乳产品，您会买了吗?