春节了鸡蛋别炒着吃试试新吃法年夜饭上桌抢着吃全家点赞

咱们好，我是美丽的海边城市烟台的田农嫂，欢迎咱们来到我的美食殿堂，日出日落，忙东忙西，新年倒计时还有半个月了，亲人们的年货都搬置够了么？年夜饭的菜单咱们拟好了么？只需年没到，人们都在为过大年预备着，辛苦一年，除了不要亏负自己，来客也要显示一下自己的体面吧！今日小编给咱们强烈推荐一道美食，“蒜薹炒鸡蛋”食材简略，甘旨绝伦，春节了，鸡蛋别炒着吃，试试新吃法，年夜饭上桌抢着吃，全家点赞！喜爱我的文章别忘了重视共享哟！谢谢咱们

鸡蛋平常做法许多，最经典的做法便是西红柿炒鸡蛋，像鸡蛋汤，荷包蛋，虎京彩等等，咱今日的做法比狮子头还好吃，做法也简略好学，许多人不知道什么是“狮子头”，实际上的意思便是四喜丸子，“福”“禄”“寿”“禧”四喜临门，涵义吉利，所以深受老白姓的喜爱，咱们今日就用4个鸡蛋做一个四喜丸子，不油不腻，吃着超过瘾！4个鸡蛋，不炒不做汤，煮煮蒸蒸真好吃，年夜饭上桌倍有面，真香

鸡蛋冷水下锅，参加醋，醋能解蛋皮中的钙，加醋好剥皮，锅开煮分钟，焖3分钟捞出放凉去皮，鸡蛋煮熟不要放凉水中过凉，很简单有细菌浸入，剥去皮的鸡蛋必定要用凉开水洗净，避免有残留的蛋皮

剁好的猪肉馅中参加剁好的胡萝卜末，葱姜末，加料酒去腥，盐入味，味极鲜，蚝油，鸡精，花生油，香油拌和均匀，接着用手摔打一会，让肉馅上劲入味，腌制10分钟就好

去皮的鸡蛋咱们用牙签扎洞，做个全身的针灸，这样在做的过程中才干便利入味

鸡蛋悉数做完针灸后，用肉馅包裹住，这样一个丸子的生坯就做好了，早年咱们吃大餐的时分，只需四喜丸子上桌，瞬间就被抢光了，可是咱们有没有发现，现在咱们做大席的时分，每一个餐桌，剩余最多的就数四喜丸子了，全都是肉做的，尽管通过高汤炖煮，也仍是太香了

糯米咱们提早4个小时浸泡，用手一捻就碎，这说明到了咱们要的作用了，在做的过程中不简单夹生，然后咱们把团好的丸子外表滚上一层糯米，改良版狮子头的生坯就做好了

做好的生坯咱们放上蒸锅，大火烧开，转中火20分钟，咱们的四喜丸子就做好了，看着胀大的米粒，喷香喷香的肉味，看着就胃口满满了，当心棘手拿出盘子

取一个碗，倒进生抽，水淀粉，香油，蚝油，鸡精拌和均匀备用，热锅加油，油热放进姜，蒜末爆香，倒进提早调好的料汁，倒进蒸四喜丸子的汤汁，汤汁黏稠关火，喜爱吃辣放点小米辣，拌和均匀就好

做好的汤汁咱们浇在四喜丸子上，咱们家不太喜爱吃辣，放青红辣椒装点，放点香菜叶装点一下，一盘涵义满满的四喜丸子就做好了，鸡蛋吸走了猪肉一部分油脂，外层的糯米也相同吸走了肉馅中的油脂，四喜丸子这样做肥而不腻，比一般纯肉的四喜丸子好吃，春节了，鸡蛋别炒着吃，试试新吃法，年夜饭上桌抢着吃，全家点赞！喜爱的亲就试试做吧

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