喜迎金鼠年夜饭美食喜庆甘旨颜值高涵义好总有盘菜是你的爱

民以食为天，享用美食是一切人都喜爱的一种体会。而不同的当地，不同的环境，不同的文明和风俗习惯，孕育出千姿百态、方式各样、风味各异的各种美食。今日小编给我们介绍几道年夜饭美食，愿甘旨年夜饭带给你不同的体会。

年夜饭--金鼠年隆运菜金鲤跃新年

年夜饭--金鼠年隆运菜金鲤跃新年

预备食材：南瓜100克，面粉50克，牛奶300克，糯米粉200克，澄粉100克，胡萝卜70克，色拉油50克，糖适量

做法过程：

1、将南瓜、胡萝卜去皮切成小块，上锅隔水蒸熟，蒸到胡萝卜能够用筷子简单戳出一个洞即可关火，将蒸好的胡萝卜和南分割别倒入照料机中，加少数水搅打成泥，别离装入碗中备用；

2、将澄粉、糯米粉、糖粉混合过筛，将过筛后的粉类、牛奶和色拉油以4：2：1的份额分红三份，4那一份混组成白色糊，2那一份中参加南瓜泥混成南瓜糊，1那一份参加胡萝卜泥混成胡萝卜糊；

3、将三份糊上锅隔水蒸20分钟左右，白色糊由于量比较多不简单蒸透，所以蒸的时刻要相应长一些，记住一边蒸一边用筷子拌和一下，蒸到中心没有白心，能够拌成团不粘连时关火，晾至稍凉后用手揉成润滑的粉团，将三种粉团搓成长条切成小剂子；

4、再混合在一起，每100克揉成一个小团，不必揉得太均匀，色彩斑斓的状况比较好，将年糕模刷少数色拉油，将粉团塞入模内压成鲤鱼形状，倒扣入盘中造型；

5、胡萝卜切片后，用花形饼干切刻出花形，青豆沾少量沙拉酱，放在胡萝卜中心，围盘子周边摆上一圈即可食用。

年夜饭--金鼠年隆运菜螃蟹辣白菜炒年糕

年夜饭--金鼠年隆运菜螃蟹辣白菜炒年糕

预备食材：螃蟹、年糕、韩国辣酱、辣白菜、葱、姜各适量。

做法过程：

1、螃蟹洗净去壳，斩件，香葱切末，姜切片；

2、锅内留底油煸香葱末、姜片，倒入螃蟹，翻炒后倒入辣白菜，参加辣酱；

3、倒入年糕片，翻炒均匀，盖锅盖焖一下，即可出锅食用。

年夜饭--金鼠年隆运菜水晶鱼冻

年夜饭--金鼠年隆运菜水晶鱼冻

预备食材：鲜鱼1条，鱼胶粉5克，葱、姜、生抽、醋、蚝油、盐、糖、红油各适量。

做法过程：

1、鱼宰洗洁净，将两边鱼肉片下，将鱼骨剁块，鱼肉切2厘米的小块，锅中加没过鱼骨的清水，放入葱、姜片，大火烧开10分钟，转小火熬至原汤汁的三分之一；

年夜饭--金鼠年隆运菜水晶鱼冻

2、用比较密的漏勺，将鱼汤过滤出来，一切杂质悉数丢掉不要，鱼胶粉加清水浸泡5分钟，将泡好的鱼胶粉倒入过滤好的鱼汤中，再将鱼块倒入锅中，大火将鱼块煮熟即可关火；

3、将煮好的鱼倒入保鲜盒中，加盖后，除了冬季，其他时刻直接进冰箱就是了，取一小碗，参加生抽、醋、蚝油、盐、糖、红油，根据自己的口味调成料汁，将鱼冻切块装盘蘸调料汁食用。

年夜饭--甜美生果饭

年夜饭--甜美生果饭

预备食材：五常大米300克，大树菠萝100克，葡萄干50克，芹菜20克，草莓100克，淡奶油4大匙，白糖1大匙。

做法过程：

1、将大树菠萝切成小块备用，芹菜切成丁，草莓对半切开备用，大米淘洗洁净，入电饭锅煮熟，将葡萄干放进米饭内，参加大树菠萝、芹菜粒，参加细砂糖，参加淡奶油；

2、用勺子将米饭和加进去的资料拌匀，盖上锅盖，持续焖5分钟，最终参加草莓，拌匀；

3、将生果饭装进碗内，压实，扣在盘里即可食用。

年夜饭--金鼠年隆运菜香草海盐烤鸡翅

年夜饭--金鼠年隆运菜香草海盐烤鸡翅

预备食材：散养鸡翅中8-10个，罗勒适量，百里香适量，薄荷适量适量，蒜瓣4个，胡罗卜（其他根茎类蔬菜）100克。

做法过程：

1、先将翅中洗净，用牙签在翅中上悄悄的扎一些小孔，撒入黑胡椒，放入海盐，用手抓匀腌制，取四五片罗勒，几片薄荷，两根百里香，将香草切成细丝，百里香从茎部摘下来，蒜切成末；

2、接着将蒜末，香草撒在翅中上，倒入一勺橄榄油，悉数混合均匀，放入冰箱腌制过夜，第二天洗净迷你胡罗卜，垫在烤盘底部；

3、先用180度烤箱预热10分钟，一起将翅中均匀放置在烤盘上，180度烤20分钟，半途翻面一次即可食用。

年夜饭--金鼠年隆运菜福禄招财拌牛肉

年夜饭--金鼠年隆运菜福禄招财拌牛肉

预备食材：牛腱子肉500g，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，香菜1根，尖椒1个，红椒1个，八角2个，花椒10粒，陈皮1小块，李锦记风味豆豉酱5g，李锦记旧庄蚝油8g，李锦记纯香芝麻油5ml。

做法过程：

1、香菜切段，尖椒、红椒别离切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包，锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出，清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；

2、熄火后，将牛肉放在原汤中冷却，牛肉捞出切片，参加李锦记风味豆豉酱，再参加李锦记旧庄蚝油，最终参加李锦记纯香芝麻油；

3、最终，参加葱丝、姜丝、香菜段和蒜末，再撒上青红椒丝，拌匀即可食用。

你喜爱吃什么年夜饭美食？你家园的年夜饭美食是什么？欢迎互动评论并留言。

（注：内容真实性已考证，相片来源于网络，如有侵权请联络作者删去）