蒸馒头时熟练掌握三个细节蒸好的馒头又白又松软

在我国喜欢吃米饭和喜欢吃面食的人简直各一半，米饭咱们都会做，可是面食许多人却不知道怎么做才好了。就拿蒸馒头举例，许多人都为如何将馒头蒸得又大又松软烦恼。

今日就为咱们伙儿一起来共享一下蒸馒头的具体做法，这样做出来的蒸馒头真的又大又松软，而且办法也是很简单的呢。蒸馒头时，熟练掌握三个细节，蒸好的馒头又白又松软。

细节一：酵母要用好。

许多人在蒸馒头的时分都是将酵母粉直接放到面粉傍边拌和均匀，比及面粉拌和均匀之后再参加温水和面的，可是这样做并不能发挥出酵母的真实威力，让馒头发出来的姿态又硬又小，不好吃。

正确的办法是用35度左右的温水先把酵母拌和到彻底消融，这样将酵母的活性先激起出来，之后再倒入面粉傍边和面，这样做出来的馒头就会又大又松软了。

提示：消融酵母必定要用温水，假如用冷水无法将酵母的活性全部都激起出来；假如是热水的话直接将酵母菌给烫死了，这样彻底发挥不出酵母的活性。

细节二：和面的时分加点料

和面的时分酵母水是有必要加的，可是真实想要让馒头变得更好吃光加酵母水是不行的，咱们还需求参加一点猪大油和白糖。这其间白糖的首要效果是让面发酵的速度更快，更好吃，猪大油的效果便是让面粉变得好吃切亮光。

加了这两样东西之后咱们就开端和面了，必定要将面粉拌和到絮状而且没有干面粉之后再用双手揉面。揉成润滑的面团之后盖上盖子，将面放到温暖的当地发酵到本来的两倍巨细，阐明面粉现已醒发好了。

细节三：馒头要通过屡次醒发

醒发好面团之后咱们放到面板上面搓弄排出里边的空气，这样一个时间段咱们最很多揉一会，揉面15分钟之后再做馒头会十分有嚼劲的。

面团揉好之后搓成长条的形状，紧接着用刀将馒头切好，这样一个时间段不要直接搓成馒头，先放一边，放个十分钟左右再搓成馒头。

比及馒头搓弄好了之后再放到蒸锅里边，先不蒸，再一次醒发15分钟左右。水烧开之后持续蒸20到30分钟，不要揭开锅盖，让馒头持续在锅里边焖3分钟左右再揭开锅盖，这样一个时间段咱们蒸出来的馒头就会变得又大又松软了。

以上便是今日为咱们伙儿一起来共享的蒸馒头的具体做法和需求留意的几点了，是不是很推翻以往形象？许多人自己在家里边做的馒头不好吃便是这些细节没有做好。这些细节留意了，今后自己在家里边做馒头的时分天然就会做好了。