这种苦中带香的美食赣南乡村随处可见

乡村地区有个很大的优势，便是具有自己的土地，作为农人，家里一般有几亩地。在乡村这些土地能够自由支配，家里有块地就像有块宝，想吃什么都能够自己种。在城市就不相同，买了个房子就仅仅房子，没有一寸土地，想要什么都要靠外面买。

乡村人的都喜爱在家邻近种上点树木、果树、花卉等，一般在咱们赣南的乡村地区，你会发现家家户户都会门口或许邻近种上几棵棕树，在每年的春节期间每家每户就会开端对棕树上的果实进行采摘。

棕树长大并不简单，和人相同也是一年一年的长大，而要真实的长大则要6年以上的时刻。6年之后棕树的长势也会加速，而这样一个时刻段也便是这道菜开端孕育而生了。

棕树的全身都是宝，它的用途特别多，它能够制造蓑衣、蒲扇，搓棕绳、做棕垫、扎扫帚，它的果实还能做菜吃，在乡村有“千棵棕,万棵桐,一世吃不穷”的说法，其实也是有道理的。

采摘棕树上的果实也是一道程序活，先要把棕绒一层一层的剥开，接连剥开之后你就发现棕包开端展露出来。棕包有很多种吃法，可炒、可蒸、可煮、可炖。而关于我来说最喜爱的吃法仍是炒着吃，炒着吃调配必不可少的便是老腊肉了。棕花剥离其外表皮，可见黄色，一粒种子严密相连，像鱼籽相同。这种棕包是一种很好的菜，养分丰厚，兼有消炎清火及降血压的药用攻效，在形状上，甜的身体宽而饱满，苦的身体圆而长。

假如那天来赣州吃饭看见一盘棕包，不要以为是那些棕花是鱼仔哦！那但是没有一点化肥、农药污染的正宗的绿色食品呢。

把采摘下来的棕包拨开之后，略微清洗一下，然后将其切成小段，放在凉水里浸泡一会削减苦味，再预备一些食材：腊肉、蒜苗、辣椒。

切好腊肉，先把腊肉下锅炒一会，参加棕包、蒜苗、辣椒放下去一同翻炒，恰当的加一些盐，鸡精等进行调味，一同爆炒就能成为赣南人舌尖上的一道甘旨了。吃上榜首口你会觉得有一点点的干涩和一点的苦味，吃第二口的时分你就会发现有一丝的清凉，夹上一片老腊肉棕包和老腊肉之间的滋味磕碰就出来了。

假如来到赣南，必定要来品味一下这道棕包炒腊肉，关于赣南人来说，这道菜真的很特别，在他人眼里的一道苦菜，却成为赣南人舌尖上的一道甘旨。小伙伴们，在你们的家园有这种棕树吗？