教你秘制烤翅根既能当主菜宴客又能当小吃休闲

教你秘制烤翅根，既能当主菜宴客，又能当小吃休闲

鸡肉作为咱们日常食用的肉类食物，以低脂低油的特征也被看作是健康的肉质食材。鸡肉肉质滑嫩细腻，有一种淡淡的清香，做法非常多样。家常菜中的鸡肉能够烹煮煲汤，摄生又养胃；能够滑溜爆炒，好吃又入味；还能够煎炸烘烤，外酥里嫩，特征明显，做法不同，风味也各有千秋。今日咱们要向我们介绍的是一款由烤箱烤制的秘制蜂蜜烤翅根，烘烤之后的鸡翅根，外皮焦脆，内中软嫩，香滑爽口，香味浓郁，色泽油亮，颜值超高，不只能够作为主菜，也是休闲小吃的首选。

【菜名】：秘制蜂蜜烤翅根

【所需食材】：鸡翅根八个、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、酱油适量、料酒少数、蜂蜜适量、葱粉少数、生姜粉少数。

【烹饪进程】：

1、将买回来的鸡翅根用水清洗洁净，假如是冷冻的鸡翅根，则需求在充沛冻结之后，再清洗洁净血水备用。

2、将洗洁净的鸡翅根放在一张厨房专用纸或许吸水性较好又不掉纸屑的纸巾上，用手悄悄擦洗每根鸡翅根上的剩余的水分，使鸡翅根外表枯燥。

3、用叉子或许牙签等较为尖利的物体，在每根鸡翅根上均匀的扎上一些小孔，这样做才能够在后面腌制的进程中，使鸡翅根更充沛入味。

4、将鸡翅根放在一个较大的容器中，并向容器中参加一勺黑胡椒粉、一勺孜然粉、少数的酱油和料酒，再参加少数的葱粉和生姜粉，并用手充沛抓拌，恰当的涂改。

5、使每根鸡翅根上都能均匀的沾满调味料，而且充沛吸收到肉质内部，再用一张巨细适宜的保鲜膜封盖好容器外表，腌制大约一个小时左右。

6、取一张巨细适宜的锡纸，亚光面朝上的铺在烤盘上，再均匀的刷上一层食用油避免粘连，将腌制好的鸡翅根，规整的排放在烤盘上。

7、在每根鸡翅根的外表上也用小刷子薄薄的刷上一层食用油，这样是为了锁住鸡翅根中的水分，避免经过高温烘烤，肉突变干。

8、将烤箱温度调至210度高温预热十五分钟之后，再将烤盘放入烤箱的中层，持续以相同的温度，先行烘烤大约非常钟。（详细烘烤时刻以鸡翅根的巨细和烤箱的特征进行酌量）

9、取一只小碗，参加少数蜂蜜，再兑入适量的清水，将蜂蜜稀释成蜂蜜水，再取出烤好的鸡翅根，在每一根鸡翅根上均匀的刷一层蜂蜜水，再逐一翻面。

10、再次将烤盘放入烤箱中，再次烘烤非常钟，直到每个鸡翅根的外表都均匀烤至色泽金黄油亮，即可取出，略微散热之后即可食用。

【烹饪诀窍】：

1、腌制肉类食材常常会用到的香葱和生姜，能够再一次进行挑选在超市购买现成的葱粉和姜粉，方便快捷，极易保存。假设没有，也能够自己将新鲜的香葱和生姜切成需求的葱段和姜片，放入肉质食材中，进行腌制，腌好之后，用筷子在挑捡除掉即可。

2、为了使肉质愈加充沛的入味，假如时刻答应的话，能够提早一晚将鸡翅根用各种调味料抓拌均匀之后，密封好放入冰箱的冷藏室，冷藏一晚即可。

3、预备蜂蜜水涂刷在鸡翅根的外表上首要的作用是使鸡翅根上色金黄油亮，而且蜂蜜的甜腻滋味也能给烤好的鸡翅根增加愈加丰厚的口感。能够精确的经过个人口味的喜爱挑选增加与否。

4、本文介绍的是孜然胡椒滋味的烤鸡翅根，假如喜爱其他风味的，能够将腌肉的调味料换成相应的滋味即可，非常简略百变。

【图片来自】：形象韶光1

【案牍修改】：我心向月