牛排应该如何做嫩

牛排好吃是好吃，但是要煎的到位，就有难度了，如果你不是专业的大厨的话，在煎牛排上面还是要花点小心思的。要想煎出又香又嫩的美味牛排，请接着往下看！

手把手教你如何做出美味鲜嫩的煎牛排？

首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。

妈网小碎语：要想把牛排做熟那就再简单不过了，但是要想把牛排煎的又香又嫩，那可就是一门技术了！看了上面关于牛排怎么做嫩的小技巧之后，有木有一种跃跃欲试的感觉？如果有的话，那就趁着这股劲儿，赶紧动手试试吧！