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糖麻茄子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-11 04:16:19 来源:本站原创作者:刘烨浏览次数:3999  

健康功效

茄子:清热、活血、消肿

食材用料

茄子2个(200克)相克食物 麻汁1勺(15克)
白糖2勺(25克)相克食物淀粉适量
3勺(60克)适量
黑白芝麻少许

糖麻茄子的做法

  • 1.将茄子洗干净,削去皮备用。我选用的是小茄子,两个有二百克,如果用大茄子一个就够

  • 2.将茄子切成比大拇指大一点的下块备用,二百克的茄子去了皮之后能切一盘。

  • 3.然后将茄子喷点水湿润一下,撒上干淀粉裹满茄子块,要均匀

  • 4.锅中放足量的油烧热,烧到七成热时将茄子丁放进去炸至。

  • 5.炸到金黄,外皮酥酥的捞出控油。

  • 6.锅中留一点点油,放入麻汁炒匀,中小火就可以了

  • 7.然后加入少许的水炒匀。记得一定要小火。

  • 8.炒匀后再放入白糖,将白糖搅至融化

  • 9.看到锅中,麻汁和白糖的样子,冒小泡,有点粘稠

  • 10.就可以放进茄子丁,上下翻拌,不可以搅拌,否则茄子丁会搅烂'!

  • 11.看到图中的样子,茄子丁均匀的裹满麻汁和糖的时候就可以关火。

  • 12.撒上适量的黑白芝麻,轻轻的翻拌几下出锅

  • 13.做好的糖麻茄子绝对是最正宗了。我们山东人的美食!

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