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【番茄简介】：番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。【基源】为茄科植物番茄Lycopesicon esculentum的果实。【别名】番柿，六月柿，西红柿，洋柿子。【性味】凉，甘酸。【成分】可食用部分97%。每l00g中含能量79kj,水分94.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.2g,膳食纤维0.5g,碳水化合物3.5g、胡萝卜素550μg、视黄醇当量92μg、硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg;维生素19mg, 维生素E 0.57mg;钾163mg、钠5mg、钙10mg、镁9mg,铁0.4mg,锰0.08mg、锌0.13mg、铜0.06mg,磷2mg,硒0.15μg。尚含腺嘌呤、胆碱、番茄碱。
番茄粉是选用新疆生产的纯天然、无污染的番茄酱为原料，经预热、过滤、均质、低温喷雾干燥等工艺，生产出优质、新鲜、无污染的高品质产品，很好地保持了番茄的营养成份、色泽及风味。本产品富含番茄红素、多种维生素、及矿物质等。番茄粉可广泛应用于营养保健品、功能性食品、婴幼儿食品、各种膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糖果、糕点、冷食、果酱、方便食品等。
