川贝母清热润肺，化痰止咳，为润肺止咳的名贵中药材。

川贝母

　　川贝一直都是一款比较受咳嗽患者青睐的药品，但是川贝的食用也是有一定的限制的，那么川贝适宜人群是哪些呢，怎样吃才好呢?

　　那么川贝的适宜人群是哪些呢?我们再来了解一下川贝母的食疗作用。川贝母味苦、甘，性微寒;归肺、心经;质润泄散，降而微升;具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效;治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。一般情况下，大家都是可以服用川贝的，但是还是有一些人是不适宜的，如脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服，支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用，对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用，而且患者在服用期间忌食辛辣、油腻食物。

　　那么川贝怎样吃才好呢?大家可以做成一道川贝蜜糖炖雪梨，主料为： 雪梨4个，川贝末约24克，蜜糖适量。做法：1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。温馨提示的是秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。 川贝母 别名: 卷叶贝母 Fitillaia cihosa D. Don──百合科 Liliaceae 多年生草本,植物形态变化较大。鳞茎卵圆形。叶通常对生, 少数在中部兼有互生或轮生,先端不卷曲或稍卷曲。花单生茎顶,紫红色,有浅绿色的小方格斑纹,方格斑纹的多少,也有很大变化,有的花的色泽可以从紫色逐渐过渡到淡黄绿色,具紫色斑纹;叶状苞片3,先端稍卷曲;花被片6,长3～4cm,外轮3片宽1～1.4cm,内轮3片宽可达1.8cm, 蜜腺窝在背面明显凸出;柱头裂片长3～5mm。蒴果棱上具宽1～1.5mm的窄翅。花期5～7月,果期8～10月。 生于林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中。 分布于云南、四川和西藏等省区。 川贝母的功效与作用:川贝母是常用的清热与化痰止咳中药,川贝母的功效是清热润肺,散结消肿,化痰止咳,川贝母的作用是治肺虚,久咳,虚劳咳嗽,燥热咳嗽,川贝母用药禁忌是脾胃虚寒及寒痰,湿痰者慎服川贝母。 　　药名：川贝母川贝母的功效与作用

　　功效分类：清热药；止咳药。　　别名：虻、黄虻、莔、贝母、勤母、药实。　　性味：味甘、苦、性微寒　　归经：归肺经、心经　　功效：清热润肺、化痰止咳、散结消肿　　主治：肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈　　用法用量：内服：煎汤，3-9g；研末，1-1.5g；或入丸、散。外用：适量，研末撒；或调敷。　　药材基源：川贝母为百合科植物暗紫贝母、卷叶贝母、棱砂贝母、甘肃贝母、康定贝母等的鳞茎。 功效作用　　1、川贝母主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮风痉。《本经》　　2、川贝母治小儿鹅口，满口白烂：川贝母去心为末，半钱，水五分，蜜少许，煎三沸，缴净抹之，日四、五度。(《圣惠方》)　　3、川贝母苦寒之性，泄热凉金，降浊消痰，其力非小，然清金而不败胃气，甚可嘉焉。《长沙药解》　　4、川贝母治伤风暴得咳嗽：川贝母(去心)三分，款冬花、麻黄(去根节)、杏仁(汤浸，去皮、尖、双仁，炒研)各一两，甘草(炙锉)三分。上五味，粗捣筛，每服三钱匕，水一盏，生姜三片，煎至七分，去滓温服，不拘时。(《圣济总录》川贝母汤)　　5、川贝母治肺痈肺痿：川贝母一两，天竺黄、硼砂各一钱，文蛤五分(醋炒)。为末，以枇杷叶刷净蜜炙，熬膏作丸，芡实大，嚼咽之。(《医级》川贝母括痰丸)　　6、川贝母痰热咳嗽：川贝母配黄芩、枇杷叶等，以清热化痰止咳。　　7、川贝母治吐血、衄血或发或止，皆心经积热所致：川贝母(炮令黄)一两，捣细罗为散，不计时候，以温浆调下二钱。(《圣惠方》) 8、半夏、川贝母，俱治痰嗽。但半夏兼治脾肺，川贝母独善清金。半夏用其辛，川贝母用其苦；半夏用其温，川贝母用其凉；半夏性速，川贝母性缓；半夏散寒，川贝母清热；性味阴阳，大有不同。俗有代用者，其谬孰甚。......降胸中因热结胸及乳痈流痰结核。《本草正》　　9、川贝母治伤寒后暴嗽、喘急、欲成肺痿、劳嗽：川贝母一两半(煨令微黄)。桔梗一两(去芦头)，甘草一两(炙微赤、锉)，紫苑一两(洗去苗土)，杏仁半两(汤浸，去皮、尖、双仁、麸炒微黄)。上药捣罗为末，炼蜜丸如梧桐子大。每服不计时候，以粥饮下二十丸；如弹子大，绵裹一丸，含咽亦佳。(《圣惠方》川贝母丸)　　10、川贝母治百日咳：白花蛇5g、川贝母10g、生甘草10g、以上三味粉碎过筛混合均匀，口服1次1.5--3g，1日3次。(《安徽中医学院学报》)　　11、川贝母治燥热咳嗽：川贝母可与知母相合。　　12、川贝母与雪梨、冰糖同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显。　　13、川贝母治忧郁不伸，胸膈不宽：川贝母去心，姜汁炒研，姜汁面糊丸，每次七十丸。(《集效方》)　　14、川贝母治痰火郁结之瘰疠，可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力。　　15、川贝母下乳：牡蛎、知母、川贝母，三物为细末，同猪蹄汤调下。(《汤液本草》三母散)　　16、川贝母治久咳阴虚肺燥：川贝母可与沙参、麦冬、生地等同用，以养阴润肺，化痰止咳。　　17、川贝母治虚热，主难产作末服之；兼治胞衣不出，取七枚末，酒下；末，点眼去肤翳；主胸胁逆气，疗时疾黄疸，与连翘同主项下瘤瘿疾。《药性论》　　18、川贝母治喉痹肿胀：川贝母、山豆根、桔梗、甘草、荆芥、薄荷，煎汤服。(《本草切要》)　　19、川贝母用於虚劳咳嗽，肺热燥咳：川贝母性寒味微苦，能清肺泄热化痰，又味甘质润能润肺止咳，尤宜於内伤久咳，燥痰，热痰之证。川贝母用於肺虚劳嗽，阴虚久咳有疾者，常配沙参、麦冬等以养阴润肺化痰止咳；川贝母治肺热肺燥咳嗽，常配知母以清肺涧燥化痰止咳，如二母丸。　　20、川贝母疗肿瘤疡，可以托里护心，收敛解毒。《本草述》　　21、川贝母治瘰疬便毒：川贝母、皂角子各半斤。为细末，用皂角半斤锉碎，搓揉浓水，滤过作膏子，和药末，丸如梧桐子大。每服五、七十丸，早晨酒下。(《普济方》川贝母丸) 22、川贝母治咳嗽：川贝母(大者 去心 麸炒令黄)十枚、阿胶(炙燥)、甘草(炙 锉)各半两，上三味捣罗为细散，每服二钱匕，临卧煎糯米饮调下。(《圣济总录》川贝母散)　　23、川贝母味苦能下降，微辛能散郁，气味俱清，故用入心肺，主治郁痰、虚痰、热痰及痰中带血，虚劳咳嗽，胸膈逆气，烦渴热甚，此导热下行，痰气自利也。取其下利则毒去，散气则毒解，用疗肺痿、肺痈、瘿瘤痰核、痈疽疮毒，此皆开郁散结，血脉流通之功也。又取其性凉能降，善调脾气，治胃火上炎，冲逼肺金，致痰嗽不止，此清气滋阴，肺部自宁也。《药品化义》　　24、川贝母消痰，润心肺。末，和砂糖为丸含，止嗽；烧灰油敷人畜恶疮。 《日华子本草》　　25、凡热毒蕴结之疮痈、乳前，川贝母可与蒲公英、连翘、金银花等相配，以增添解毒消肿之功。　　26、川贝母治冷泪目昏：川贝母一枚，胡椒七粒，为末点之。(《儒门事亲》)　　27、川贝母治肺痈吐脓，五心烦热，壅闷咳嗽：川贝母(去心)、紫菀、桔梗(炒)各一两、甘草(炙 锉)半两、上捣筛，每服三钱水一盏，煎五七沸，去滓不拘时稍冷服。(《证治准绳》四顺汤)　　28、川贝母开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，川贝母专司首剂。故配知母，可以清气滋阴；配芩、连可以清痰降火；配耆参可以行补不聚；配归、芍可以调气和营；又配连翘可解郁毒，治项下瘿核；配二陈代半夏用，可以补肺消痰、和中降火者也。以上修用，必以川者为妙。若解痈毒，破症结，消实痰，敷恶疮，又以土者为佳。然川者味淡性优，土者味苦性劣，二者以分别用。《本草汇言》　　29、川贝母用於瘰疬疮肿及乳痈，肺痈：川贝母能清热解郁化痰散结。川贝母治痰火郁结之痪疬，配玄参、牡蛎等以化痰软坚消瘰疬，如消瘰丸；川贝母治热 毒壅结之疮痈、肺痈，常配蒲公英、鱼腥草等以清热解毒，消肿散结。　　30、川贝母治肺热咳嗽多痰 咽喉中干：川贝母(去心)、杏仁(汤浸去皮、尖 炒)各一两半，上二味捣罗为末，炼蜜丸如弹子大，含化咽津。(《圣济总录》川贝母丸)　　31、川贝母治小儿咳嗽喘闷：川贝母(去心 麸炒)半两、甘草(炙)一分，上二味捣罗为散，如二三岁儿，每一钱匕，水七分煎至四分，去滓入牛黄末少许，食后温分二服，更量儿大小加减。(川贝母散《圣济总录》)　　32、川贝母化痰降气，止咳解郁，消食除胀：川贝母(去心)一两，姜制厚朴半两。蜜丸梧子大，每白汤下五十丸。(《卫生杂兴》) 33、川贝母治乳痈初发：川贝母为末，每服二钱，温酒调下，即以两手覆按于桌上，垂乳良久乃通。(《仁斋直指方》) 食用方法（部分） 川贝母甲鱼　　材料：甲鱼1只、川贝母5克、鸡清汤1000克、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。　　制法：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。　　功效：滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。　　来源：民间方　　　　川贝母炖梨　　材料：川贝母5分、百合5钱、陈皮半块、梨子1个、冰塘适量。　　做法：将药材洗净备用，陈皮切丝，梨子洗净，去皮去心切块，放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即成。　　功效：具有清热润肺，止咳化痰，补气健胃等的功效。　　　　川贝母海蜇瘦肉汤　　材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。　　做法：川贝母、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干；猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时半，调入适量食盐便可。此量可供2--3人用　　功效：鼻鼾声重多因痰多或肥胖引起。川贝母为有名的化痰止咳药，具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效，常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、促进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。 川贝母蜜枣瘦肉汤　　材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升　　做法：　　1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。　　2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用　　3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。　　功效：止咳、清肺、滋润、纤体、调节机能，润肺止咳。　　　　川贝母蛤蜊肉　　材料：川贝母20克、料酒10克、葱10克、味精2克、蛤蜊300克、姜5克、盐3克、鸡油35克。　　做法：　　1、将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。　　2、将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。　　3、蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。　　功效：润肺止咳、利尿化痰，治肺热咳嗽、瘿瘤、痔疮。　　　　川贝母罗汉果　　材料：川贝母15克、冰糖30克、罗汉果40克。　　做法：　　1、将川贝母研成细粉；罗汉果洗净，用手捏碎；冰糖打碎成屑。　　2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内，加水1 200毫升，置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，加入冰糖屑即成。　　功效：润肺止咳、清肺润喉，治肺热咳嗽、便秘、支气管炎、喉痛声嘶。 　川贝母炖雪梨　　材料：雪梨1个、冰糖25克、川贝母少许。　　做法：　　1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。　　2、梨盅里放入几粒川贝母和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。　　3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。　　功效：川贝母炖雪梨性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。　　　　川贝母雪梨猪肺汤　　材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨4个。　　做法：　　1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。　　2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。　　3、把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。 　　功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。 雪梨炖罗汉果川贝母　　材料：雪梨500克、罗汉果、川贝母、冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。　　做法：　　1、雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。　　2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。　　功效：此品润肺凉心，消痰降火，解除疮毒，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。　　　　川贝母冰糖柿子　　材料：川贝母15克、柿子5个、冰糖45克。　　做法：　　1、将川贝母研成细粉；柿子去皮；冰糖打碎成屑。　　2、将川贝母粉、柿子肉、冰糖屑同放蒸碗内，置武火大汽蒸笼内蒸25分钟即成。　　功效：润肺止咳、清热解渴，治肺燥咳嗽、咽喉肿痛、咳嗽痰多、口干吐血。　　提示：柿子可用柚子肉250克、杏250克、脐橙250克、鸭梨250克中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。　　　　杏仁川贝母水鱼汤　　材料：南杏仁10克、川贝母10克、知母10克、水鱼1条(约400克)　　做法：先将水鱼洗净，去鳃和内脏，杏仁、川贝母、知母洗净用纱布包，置入鱼腹内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1小时。食盐少许调味，饮汤食肉。　　功效：滋阴清热，化痰止咳。适用于慢性支气管炎、肺气肿，症见胸痛久咳，或咳嗽咯血，午后潮热，颧红盗汗，口咽干燥等 。