百合粉的功效
百合肉质细腻，色如白玉，香糯爽口，微带苦味，有较好的增强食欲、辅助消化等功效。百合含糖量较高，具有一定量的蛋白质，故被称为佳肴，采用百合为原料加工而成的百合粉，则是历朝进献皇上的贡品。同时百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的，营养价值很高。百合内所含的丰富的无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。百合为寒润之品，具有止咳润肺、安神养心之功效。适用于慢性支气管炎、肺热干咳等症。对于神经衰弱、肺结核、妇女更年期综合症也有一定疗效。
百合粉与食疗【清热润肺】百合粉富含粘液质，具有补中益气、清热润肺、增强人体免疫力功能和平喘的作用。【宁心安神】百合粉含有百合苷，能清心除烦、宁心安神，每晚睡前服一碗，有明显改善神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁的作用，提高睡眠质量。【美容养颜】百合洁白纯洁，富含矿物质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。常食用百合粉，皮肤细嫩有弹性，特别是对易衰老人群有独到抗衰老作用。【防癌抗癌】百合含等多种生物碱，常食用百合粉，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，缓解放疗反应，提高抗癌能力。
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