银杏叶

银杏叶，别名：白果叶。是一种具有很高药用价值的植物，银杏树为古老的树种，它是神奇的医疗之树，2亿5千多年前侏罗纪恐龙掌控地球时，银杏已经是最繁盛的植物之一。地球生命历经千亿年的变动，尤其是第四世纪冰川覆盖之后，只有银杏仍保持它最原始的面貌，在生物演化学史上被称为“活化石&dquo;。其叶、果实、种子均有较高的药用价值，其药理作用不断被认识，临床应用范围逐步

主要作用

　　1、促进大脑供血供氧，增强记忆力。

　　2、改善健忘、失眠、头晕目眩、心慌气短、耳鸣等亚健康状态。

　　3、预防中风、老年痴呆症的发生。

　　4、预防心脑血管疾病：银杏叶有抑制血小板凝聚的作用，同时使血管扩张，促进动脉与静脉的血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风。

　　5、祛斑美白，润肤美容

　　6、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰凉等症状。

扩大。

银杏茶功效

　　银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树&dquo;、“活化石&dquo;。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明：饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想饮品。是目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份

作用

　　敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病，心绞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高记忆力。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物（例如），银杏提取物为浓缩颗粒状，具有很强的清除自由基和抗氧化作用，银杏叶中的黄甙、和合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。此外，据现代临床研究，对以阴性症状为主（如社会退缩，懒散，思维贫乏，呆滞等症状）的慢性精神分裂症有显著效果，对小脑萎缩（老年痴呆症）也有一定的效果。

药用功能

　　【性味归经】甘、苦、涩，平。归心、肺经。

　　【功能主治】^[1]，有一定概率提高记忆力。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物（例如），银杏提取物为浓缩颗粒状，具有很强的清除自由基和抗氧化作用，银杏叶中的黄酮甙、和合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。此外，据现代临床研究，对以阴性症状为主（如社会退缩，懒散，思维贫乏，呆滞等症状）的慢性精神分裂症有显著效果，对老年痴呆症也有一定的效果

对皮肤的功效

　　1 、美白方面：在身体状态不好时，我们的内分泌就容易紊乱、失调，这时体内的氧自由基过多，但是过氧化物歧化酶（SOD）不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，形成大量的脂褐素（过氧化脂质），造成黄褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。　2 、除皱方面：人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，但为何我们脸上还是会有恼人的小细纹呢？原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹

。

银杏叶的食用方法

　　一、采叶：7- 8月份的上午 8- 10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

　　二、杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色 （约 300℃ ），迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。

　　三、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。

　　四、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入 170— 19 0℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约 20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。

　　五、炒成茶：将锅加热至 9 0%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。

药理作用

　　1. 对心血管系统的作用　从银杏叶中提取的黄酮醇对豚鼠离体心脏灌流能引起冠状血管扩张；注射给药对豚鼠后肢血管亦有扩张作用．叶的粗提物（每毫升含总黄酮甙4.263mg）可对抗所致离体兔耳的血管收缩作用，总甙的作用较弱；对兔肌肉注射临床用量的20～40倍，对血压、呼吸均无影响．叶的提取制剂口服或静脉注射，可使巴金森病患者的脑血流量增加，改善脑的营养．

　　2. 对平滑肌的作用　黄酮醇对豚鼠离体肠管有解痉作用，并能对抗组胺及引起的痉挛，其作用强度与相似，但较持久．叶的乙醇提取物对组胺和乙酰胆碱引起的豚鼠离体气管和回肠痉挛有拮抗作用；腹腔注射可制止组胺引起的豚鼠哮喘．

　　3. 其他作用　银杏叶对高血压病人有一定的降压作用，但幅度不大．在试管内，银杏叶对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有一定的抑菌作用．