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沙参，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
「气味」苦，微寒，无毒。《别录》曰∶羊乳，温，无毒。普曰∶沙参，岐伯∶咸；神农、黄帝、扁鹊∶无毒。李当之∶大寒。好古曰∶甘、微苦。之才曰∶恶防己，反藜芦。
「主治」血积惊气，除寒热，补中，益肺气（《本经》）。疗胃痹心腹痛，结热邪气头痛，皮间邪热，安五脏。久服利人。又云∶羊乳，主头眩痛， 益气，长肌肉（《别录》）。去皮肌浮风，疝气下坠，治常欲眠，养肝气，宣五脏风气（甄权）。补虚，止惊烦，益心肺，并一切恶疮疥癣及身痒，排脓，消肿毒（大明）。清肺火，治久咳 肺痿（时珍）。
「发明」元素曰∶肺寒者，用人参；肺热者，用沙参代之，取其味甘也。好古曰∶沙参 味甘微苦，厥阴本经之药，又为脾经气分药。微苦补阴，甘则补阳，故洁古取沙参代人参。盖人参性温，补五脏之阳；沙参性寒，补五脏之阴。虽云补五脏，亦须各用本脏药相佐， 使随所引而相辅之可也。时珍曰∶人参甘苦温，其体重实，专补脾胃元气，因而益肺与肾，故内伤元气者宜之。沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能受火克者宜之。一补阳而生阴， 一补阴而制阳，不可不辨之也。
