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1功效
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗[1]黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。[3]
西葫芦摄影图_图库--蔬菜_
西葫芦摄影图__蔬菜_生物世
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种的诱生剂可以可刺激机体产生，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用[4]。
2生长习性
【温度】为瓜类蔬菜中较耐寒而不耐高温的种类。生长期最适宜温度为20－25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25－30℃，13℃可以发芽，但很缓慢；30－35℃发芽最快，但易引起徒长。开花结果期需要较高温度，一般保持22－25℃最佳。早熟品种耐低温能力更强。根系伸长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。夜温8－10℃时受精果实可正常发育。
西葫芦
西葫芦
【光照】光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。
【湿度】喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成病。
【土壤】对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。
【授粉座果】西葫芦为雌雄异花受粉作物，在棚室栽培条件下，须进行人工授粉。1、 授粉时间应在每天上午9~10时进行， 授粉时要采当天开放的雄花，去掉花冠，将雄花的花蕊往雌花的柱头上轻轻涂抹，即可授上花粉，每朵雄花可授5朵雌花。2、使用小天使叶面喷施即可，代替人工蘸花抹瓜，安全不受温度影响，目前国内主要生产厂家是南宫华洋化工。
【需肥量】需肥量较大，生产1000kg商品瓜，需肥折合氮3.9－5.5kg，2.1－2.3kg，氧化钾4－7.3kg。
编辑本段营养价值营养成分
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
3适宜人群
1. 一般人群均可食用。
2. 脾胃虚寒的人应少吃。
4繁殖栽培
播种繁殖，春播或秋播，春播为主。栽培方式分露地、简易地面覆盖、保护地栽培（又分小拱棚和温室大棚栽培）等，各有其特点。这里简要介绍一般栽培方法：
4.1选种浸种
去除杂物，选取干净饱满，千粒重200g左右的种子，置入瓦盆或其它无油污的容器中，西葫芦(5张)先用冷水浸泡，再用50－55℃的温水烫种，不断搅拌，保持15－20分钟，自然冷却至20－30℃，浸种4－6小时，捞出后再用1%高锰酸钾浸20－30分钟，以消毒杀菌。风干，至半干时可加温催芽，温度以25℃为宜。如种子量大，催芽时可翻动，以促使发芽整齐，但出芽后即不再翻动。
4.2播种
芽长约1.5cm时播种，需选择晴朗温暖天气。若遇阴雨天不能播种时，可将种子置于冷凉处，控制幼芽生长。
播种的营养土应在播种前20－30日前配制好。选用未种过瓜类蔬菜的无病土壤和农家肥配制，通常用园土6份与腐熟的马粪或圈肥4份混合。置于苗床或纸袋、塑料钵（直径9－10㎝）中，厚度8－9cm。播种后覆土约2㎝。
4.3幼苗生长
幼苗易徒长，需严格控制温度湿度。播种后幼苗萌出土层前宜保持高温，昼温25－30℃，夜温18－20℃，地温22－24℃，相对湿度80－90%，约3－4天出苗。幼苗出齐后适当降温并通风，昼温25℃左右，夜间13－14℃，第一片真叶展开后夜温降至12℃。定植前8－10天，应逐渐加大通风量，并降温炼苗，一般白天15－25℃，夜间6－8℃。
4.4田间管理
经30－35天的苗期管理，培育出具3－4片真叶的幼苗，可进行定植。
定植前先要施足基肥。亩施优质农家肥3000－5000㎏，也可施用马粪、羊粪等。
整好地后，起成60－65㎝距离的垄，按株距40－50㎝刨埯，每亩定植2000－2500株。也可做成1.3m宽的平畦，每畦种植两行。
栽苗时坐水栽，待水渗下后，封埯并扶正瓜秧。
定植安全期地温13℃以上，夜间气温不低于10℃。
缓苗后应追肥（施用饼肥150－200㎏，或50－60㎏三元复合肥），并浇“催秧水”，但因地温较低，不宜浇水过多。此后应及时中耕松土，不施水肥，待第一个瓜长到10－12㎝后再浇水。结瓜后一般5－7天浇水一次，以保持表土湿润为度，雨季则需排水。
结瓜期顺水追肥，一般追肥2－3次为宜。每次施用粪稀1000－1500㎏/亩，或碳酸铵10－15㎏/亩。
注意水肥管理，苗期或第一雌花坐果期肥水过多易徒长；后期水肥跟不上则产量降低。此外，早期留果过多易造成秧发育差，影响总产量。
为早熟高产，还应进行人工授粉（尤其是在无昆虫授粉时）。每天上午6－8时，把正开放的雄花采下，剥去花冠，露出雄蕊，在雌花柱头涂抹数次即可。
如需留种，一般应选取后期结的瓜，否则影响产量；专门留种的植株可不受此限。
4.5早春栽培
春提早栽培的西葫芦，是早春瓜类最早上市的一种蔬菜，为渡春淡作出了积极贡献，也是菜农获得高效栽培的一种主要品种。用作春提早栽培的西葫芦品种，主要是早青一代、阿太一代或银青一代。可播种育苗或嫁接育苗。播种育苗如用大棚冷床育苗法，播种期一般在上年的12月至当年的2月。播种越早，上市越早，前期产量越高。 嫁接育苗先取黑籽南瓜种子，用热水烫种消毒后，再催芽。有50%种子露白时，即将西葫芦种子用热水烫种消毒，并用水浸种7小时，然后将黑籽南瓜和西葫芦同时播种。种子上盖土 1.5～2厘米，盖小拱棚，棚温不够时可加地膜。有70%的种子出土时，即可撤去拱膜、地膜。床土有白干现象要喷水。其他技术与黄瓜嫁接育苗相同。嫁接后 9～10天断根，断根后3～5天进行大棚移栽定植。定植的株行距为60厘米×50厘米。定植后浇定根水，闭棚5～7天。 缓苗期过后，当单株长出1片新叶时，浇一次缓苗水。棚温控制在白天20～25℃，夜间11～14℃，防止秧苗徒长，促进雌花分化形成，早现雌花早坐瓜。植株雌花开放后，用2，4－d30毫克/千克点花，促其坐瓜。因其前期无雄花，当有雄花后，早晨7时前后要进行人工授粉。 植株坐瓜后，棚内气温应控制在白天25～28℃，最高不超过30℃。坐瓜后适当提高棚温，加速植株生长和根瓜膨大。 首批嫩瓜采收时，已是春暖花开的时候了。其管理以降温降湿为主。3 月中下旬将小拱棚揭去，4月中下旬将大棚顶膜揭掉。适量浇水，合理追肥，以钾、氮肥为主，结合浇水每次亩追施钾10～15公斤和尿素8～10公斤。 惊蛰后的晴天，植株基本能正常授粉，但阴雨天仍需用25～30毫克/千克2，4－d液点花保果。 春提早大棚栽培西葫芦，病虫害不严重，后期虽有病发生，但因后期价低，可提早罢园，安排下茬作物生产。虫害主要有蚜虫，用大功臣防治。 [3]
5冬季育苗
选择抗病、高产、优质、外观形状好的西葫芦品种。
整地施肥。西葫芦喜微酸性土壤，适宜的pH值为5.5～6.8。西葫芦吸肥力很强，施用氮肥过多，容易引起茎叶徒长，导致落花落果及病害发生，施肥时应氮、磷、钾配合。一般情况下，每收获1000千克果实，需吸收氮3.92千克，磷2.13千克，钾7.29千克。对五要素的吸收量依次为钾大于氮大于钙大于磷大于镁。
浸种催芽：首先将种子放入清水中，将漂浮在水面上的不成熟的种子清除掉。然后用55℃～60℃的温水浸种10分钟，以杀死种皮上的病原，再在20℃～30℃的温水中浸泡约4小时，捞出后控干水分，用潮湿纱布包裹，在28℃～30℃的条件下催芽。种子破嘴露白后即可播种。
播种育苗：无论是采用苗床育苗还是营养钵育苗，都要先配制好营养土，这是培育壮苗的关键。取3份肥沃的、4年之内没有种过瓜类的园田土，一份腐熟的圈肥，再加入少量柴草灰和锯末，混合均匀、过筛，然后造畦或装营养钵，准备好后即可播种，上覆土厚度2厘米。完成此道工序以后，应在畦面撒少量拌有甲胺膦的麸皮，防除地下害虫。之后，用小拱棚薄膜封闭保湿，直至出苗。
西葫芦适龄壮苗的标准为：日历苗龄30天左右，具有3～4片真叶，株高10厘米左右，茎粗在0.5厘米，叶柄长度与叶片长度相等，叶色浓绿，子叶完好，根系发达。
幼苗期的温度管理：白天气温保持在20℃～25℃，超过25℃时要通风降温。夜间气温保持在10℃～15℃，最低不要低于6℃。这个时期，要科学适当地控制水分，出现明显的缺水症状可浇小水，浇水后要注意通风，降低空气温度，预防病害发生。为防止发生立枯病、枯萎病等病害，可兑上少量的万枯一灌灵灌根2次；为防止叶片发生病害，可每隔7天用甲基托布津或百菌清叶面喷洒一次；为防除温室虱、蚜虫、菜青虫、斑潜蝇对幼苗的为害，可每隔5～7天喷施一次针对性药物杀虫。
6病害
6.1西葫芦灰霉病
【发病特征】
该病主要危害花和果实。被害花和果实初期呈水渍状，后逐渐软化，患病部位表面长满灰绿色霉状物。
最终导致花和果实腐烂。后期患病部有时还长出黑色菌核。
【发病规律】
病原为半知菌亚门葡萄孢菌。病原菌在病残体上越冬，也可在土壤中越冬，借气流传播。病菌喜高湿低温条件，最适温度在18-23℃，相对湿度在90%以上，弱光，适宜发病。保护地栽培，冬春连阴天多，气温低，再加上密度大，通风透光不良，湿度大，故发病较重。
【防治方法】
（1）加强田间管理。将病残体清理干净，保持田间卫生，防治病菌扩散，控制温度。
（2）浇水采用膜下暗灌或滴灌，夜间湿度应小于80%。当湿度大时，应采取措施降湿。
（3）生产后期要及时清理老叶，增加通风透光，使植株生长健壮，增加抗病能力。
（4）药剂防治。用50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液，50%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，每隔6—7天喷1次，连喷2—3次。
6.2西葫芦绵腐病
【发病特征】
该病主要为害果实，有时为害叶、茎及其他部位。果实发病初呈椭圆形、水浸状的暗绿色病斑。在空气干燥条件下，病斑稍凹陷，扩展不快，仅皮下果肉变腐，表面生白色霉层。高温多湿时，病斑迅速扩展，整个果实变褐、软腐，表面布满白色霉层，致使病瓜烂在田间。叶片受害，初生暗绿色、圆形成不规则形水浸状病斑，湿度大时软腐似开水烫过一样。
【发病规律】
西葫芦绵腐病是由鞭毛菌亚门瓜果腐霉菌真菌侵染引起。病菌以卵孢子在土壤中越冬，翌年春天，遇适宜条件萌发，产生孢子囊和游动孢子，或直接长出芽管侵入寄主，后在病残体上产生孢子囊和游动孢子，借雨水或灌溉水传播，侵害果实，最后在病组织里形成卵孢子越冬。病菌主要分布在表土层内，雨后或湿度大，病菌迅速增多，土温低、湿度大利于发病。
【防治方法】
(1)采用高畦栽培，避免大水漫灌，大雨后及时排水，结瓜后可将瓜垫起，防止潮湿染病。
(2)增加土壤中抗生菌，抑制病原菌生长，减轻受害。
(3)药剂防治：在发病初期，用20%农土斯1000倍液，每隔10天喷1次，连续喷2～3次。
6.3生长期病害
病、病毒病、灰霉病、绵腐病 、霜霉病、炭疽病、黑星病
6.4生理性病害
褐脉病和叶枯病
6.5苗期病害
猝倒病、立枯病
虫害
蚜虫、虱、螨虫、潜叶蝇
6.6死棵防治方法
来近，由于蔬菜面积的不断扩大，随之而来的病害也是逐渐增加，特别是西葫芦的死棵问题，更是很多菜农头痛的问题。我们总结了一些方法，可供参考。
一、施肥由于施用过多化学肥料，造成土壤板结，有害菌增加，而有益菌减少，使得病害加重。以有机肥及生物菌肥为主，亩用生物有机肥600～800斤或腐熟鸡粪5～8方，甲壳素型基肥200～300斤，硅钙肥50～100斤，钾30斤，翻入土中，然后起垄准备定植。
二、定植选择5～7天的好天气定植，将苗陀放入穴坑后不要急于埋土，穴施向农4号，甲壳素促根杀菌宝+甲基托布津+混合加水每株苗穴灌3～5两，等2～3天根尖露出土坨后覆土(切记不要将土坨全部埋上，露出地面1/3～1/4)，然后浇水，等10～15天后再覆薄膜。
三、定植缓苗后结合用药物灌根2～3次，防效比较明显。药物有向农4号800倍或甲壳素促根杀菌宝+阿能霉素+甲霜灵，用以上两种药物组合交替灌根即可。
四、浇水施肥年前要以养根为主，用含或腐植酸的肥料，如果有条件可以一直用高含甲壳素的肥料最好（如海力），因为甲壳素可以产生放线菌，能抑制镰刀菌、腐霉菌，及疫霉菌的发生，既可以抑制病菌，又能调理土壤，一举两得。(切记不要浇大水，一定要根据实际情况小水勤浇，以防湿度加大又引起病菌的感染)！
另外，蔓枯病也会导致西葫芦死棵现象的发生，该病主要为害叶子、茎秆，其次是瓜条。
叶子被害，产生近圆形或不规则形的病斑，有时病斑从叶缘向内呈“V”字形或半圆形大病斑，为淡褐色至黄褐色，后期病斑易破裂，病斑轮纹不明显，在病斑上面散生许多小黑点。
茎被害，多发生于节部或近节部，开始出现油渍状斑，呈椭圆形或梭形，稍凹陷，灰白色至暗褐色，分泌出琥珀色的流胶物质。干燥后，呈红褐色，病部干缩纵裂，表面散生大量的小黑点，严重时，可造成茎烂。瓜条被害，瓜肉呈淡褐色。
【防治方法】药剂防治，发病初期，可喷70%甲基托布津可湿性粉剂500～600倍液，蔓枯灵可湿性粉剂800～1000倍或40%新星乳油10000倍液，隔4～5天喷1次，连喷3～4次。
编辑本段品种及变种
【一窝猴】北京地方品种，华北均可栽培。植株直立，分枝性强，叶片为三裂心脏形，叶背茸毛多，主蔓第六至第八节出现雌花，以后连续7－8片叶节节都有雌花，单株结瓜3－4个。瓜短柱形，端口瓜皮深绿色，表面有5条不明显的纵棱，并密布浅绿网纹。老熟瓜皮橘黄色，单瓜重1－2㎏。果实肉质嫩，味微甜，肉厚瓤小。播种至收获约50－60日，采收期45天左右，亩产4000㎏。早熟，抗寒，不耐干旱。
【花叶西葫芦】又名阿尔及利亚西葫芦。北方地区普遍栽培。蔓较短，直立，分枝较少，株形紧凑，适于密植。叶片掌状深裂，狭长，近叶脉处有灰白色花斑。主蔓第五至六节着生第一雌花，单株结瓜3－5个。瓜长椭圆形，瓜皮深绿色，具有黄绿色不规则条纹，瓜肉绿白色，肉质致密，纤维少，品质好。单瓜重1.5－2.5㎏。从播种至开始收获约50－60日，采收期60天左右，亩产4000㎏以上。较耐热、耐旱、抗寒，但易感病毒病。
【阿太】山西农科院育成的一代杂交种。叶色深绿，叶面有稀疏白斑。矮生，蔓长33－50㎝，节间短，第一雌花着生于第五六节，以后节节有瓜，采收期集中。嫩瓜深绿色，有光泽，老熟瓜呈黑绿色。50天后可采收，亩产5000㎏左右。
【早青】山西的农科院育成的一代杂交种。结瓜性能好，瓜码密，早熟。播后45天可采收，一般第五节开始结瓜，单瓜重1－1.5㎏。采收250g以上的嫩瓜，单株可收7－8个。瓜长圆筒形，嫩瓜皮浅绿色，老瓜黄绿色。叶柄和茎蔓均短，蔓长30－40㎝，适于密植。亩产4000㎏以上。本品种有先开雌花的习性，为让早期雌花结瓜，需蘸2，4－D。
【站秧】黑龙江省地方品种，东北地区栽培较多。主蔓长30－40㎝，节间极短，可直立生长，适于密植。叶片较大，有刺毛，缺刻深裂。嫩瓜长圆柱形，瓜皮白绿色，成熟瓜呈土黄色，肉白绿色。单瓜重1.5－2.5㎏，早熟，较抗角斑病和病。播后约44－50天可采收，亩产4000－5000㎏。
【黑美丽】由荷兰引进的早熟品种。在低温弱光照条件下植株生长势较强，植株开展度70－80㎝，主蔓第五至七节结瓜，以后基本每节有瓜，坐瓜后生长迅速，宜采收嫩瓜平均每个嫩瓜重200g左右。瓜皮墨绿色，呈长棒状，上下粗细一致，品质好，丰产。每株可收嫩瓜10余个，老成瓜2个（单瓜重1.5－2㎏）。适于冬春季保护地栽培和春季露地早熟栽培，亩产4000㎏左右。
【灰采尼】从美国引进的杂交种。外形与“花叶西葫芦”相似，唯叶缺裂稍浅。生长势旺，抗病性强，果实生长快，坐果率高。
【长蔓西葫芦】河北省地方品种。植物匍匐生长，茎蔓长2.5m左右，分枝性中等。叶三角形，浅裂，绿色，叶背多茸毛。主蔓第九节以后开始结瓜，单株结瓜2－3个。瓜圆筒形，中部稍细。瓜皮白色，表面微显棱，单瓜重1.5㎏左右，果肉厚，细嫩，味甜，品质佳。中熟，播后60－70天收获。耐热，不耐旱，抗病性较强。亩产3000－4000㎏。
【绿皮西葫芦】江西省地方品种。植株蔓长3m，粗2.2㎝。叶心脏形，深绿色，叶缘有不规则锯齿。第一雌花着生于主蔓第四至六节。瓜长椭圆形，表皮光滑，绿白色，有棱6条。一般单瓜重2－3㎏。嫩瓜质脆，味淡。生长期100天左右，亩产2000㎏以上。
【无种皮西葫芦】甘肃省武威园艺试验场育成。种子无种皮，为以种子供食用的品种。植株蔓生，蔓长1.6m，第一雌花着生于第七至九节，以后隔1－3节再出现一朵雌花。瓜短柱形，嫩瓜可做蔬菜。老熟瓜皮橘黄色，单瓜重4－5㎏。每100㎏能采收种子1.5㎏。种子灰绿色，无种皮，千粒重185g。种子供炒食或制糕点。
此外，西葫芦还有两个变种：园艺变种Cucubita pepo L. va. Kintoga Mak.和特殊蔬菜Cucubita pepo L. va. medullosa Alef.，中文名均称金瓜。
7有机西葫芦栽培方式
1、栽培方式：早春保护地播种育苗，冬霜后定植于露地。近年来已提前20-30天播种育苗，早定植于大棚内栽培。
2、播种育苗：和黄瓜相近，苗龄30-40天，4-5片叶定植为宜，覆土3厘米厚。
3、整地作畦：深翻施足基肥。一般亩施有机肥4000-5000千克。撒施基肥后，深翻25厘米以上，搂细耙平，做平畦。
4、定植：露地必须在冬霜后进行。定植密度，除行距因类型不同而有大的差别外，株距按50厘米定植。挖穴栽苗后，灌水。定植深度与原土坨平。[1]
5、田间管理：直到坐根瓜之前，不旱不灌水。此间中耕3-4次，适当培土，清杂草。封行后停止中耕，及时清杂草。根瓜6-8厘米时，灌催瓜水，以后随植株生长气温升高及瓜增大及时灌水。追肥和灌水结合，一般追施2-3次。开花时如果昆虫少，需人工施粉。人工施粉应在天亮后及早进行，提高效果，雨天更要及时授粉。短蔓西葫芦一般不整枝，长蔓品种需及时清除侧蔓。幼瓜做好，膨大是可打顶，以促生长速度。
7.1冬种西葫芦栽培技巧
西葫芦
[2]冬种西葫芦供应春节及早春市场，销路好，投资少，效益高。其栽培技术是：
西葫芦对土壤的要求虽不很严格，但不宜选用前作种过瓜类蔬菜的耕地种植，宜选择地下水位较低、排灌方便、壤土或沙壤土的冬闲田，并就地育苗，方便移植。西葫芦育苗时，由于幼苗的生长量较大，故对育苗时的营养土要求也较严格，要富含有机质、营养完全、无草籽、少病菌、少虫卵，pH5.5～7。因此，选用较细碎的耕作层土壤，每100kg放猪、牛粪30kg、复合肥2kg、保得生物肥土壤接种剂3g或50%多菌灵10g，充分混匀后堆沤15～20天。每亩备足营养土700～800kg，营养杯2200个。
2.1选用优良品种西葫芦冬季栽培要选择早熟、短蔓、耐低温、抗病的品种，如杂交良种早青。每亩用种量0.3kg左右。
2.2适时播种，培育壮苗
播种期安排在11月下旬至12月上旬，这样可以在2月上、中旬采收嫩瓜，供应春节和早春市场。播种前先将种子放入55℃左右的温水中搅拌15分钟后浸 8小时，然后用温水洗去种子外皮的黏膜，种子捞出后用纱布包好，放到30℃左右的恒温条件下催芽，种子露白时即可播种。播种时先将营养杯摆放在苗床上，把配好的营养土装入营养杯中，使营养土距杯口1cm，然后用手稍压实，浇透水，每个营养杯播1粒种子，覆土1.5cm。再插上竹竿，盖好薄膜保温。壮苗是早熟高产的基础，育苗期以培育壮苗为目的，管理上要注意检查，如缺水应及时淋水。西葫芦的壮苗标准是：3～4片叶，株高10～12cm，茎粗 0.5～0.6cm，不上节，叶片较小，叶色青绿，叶柄长度相当于叶片长度，苗龄30天左右。
按包沟1.6m起畦，沟宽30cm，沟深25cm，畦面宽1.3m。按行距65cm、株距50cm打穴，每畦2行，每亩打穴2000个左右，穴中放肥，亩施基肥：腐熟家栏肥1500kg，过磷酸钙、碳铵各50kg，钾肥10kg，然后盖土。12月下旬至翌年1月上旬移植。移植前炼苗5～7天，以增强苗的抗性。移植时地温应稳定在15℃左右，并选择在晴天上午进行，每穴肥旁边植1株，亩植2000株。如土壤太干可先淋水或灌水使土壤湿润，植后淋定根水，盖上薄膜防寒。
4.1肥水管理
注意排除渍水，干旱则及时灌水或淋水，促进根系生长发育。采瓜后8～10天，每亩穴施过磷酸钙、各10～15kg。
4.2及时揭膜、盖膜，防止落花落果
移植后8～10天主要以盖膜保温防霜冻为主，此后日揭夜盖，但必须注意天气变化，刮风下雨或低温天气要及时盖膜。西葫芦是虫媒花异花授粉作物，薄膜内无昆虫活动，湿度大，会授粉不良，造成落花落果口因此，花期除白天揭膜外，还可用浓度20～30mg/kg的2，4-D溶液，在早上8∶00～9∶00涂抹瓜柄和刚开放的雌花花梗，以减少落花落果。
4.3加强病害防治
冬种西葫芦的主要病害是病和灰霉病。病危害叶片和幼茎，可在发病初期喷20%酮乳油1500～2000倍液或胶体硫500倍液防治。灰霉病危害花、幼果、叶或较大的果实，在发病初期用58%瑞毒霉锰锌600～1000倍液或杀毒矾500倍液或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液防治。
4.4及时采收
一般移植后30天左右，单瓜重达500～700g开始采瓜，2天采1次，采瓜期25天左右
