橄榄油取自常绿树油橄榄(Oleauopa)的果实。整粒果实含油质量分数为35 – 70%(干基),其果肉则含肉质量分数为75%。橄榄油含生育酚30 – 300mg/㎏油、叶绿素0.2 – 24 mg/㎏油、磷脂40 – 135 mg/㎏油、痕量三羟三萜(烯)和羟基三萜(烯)酸等。橄榄油不同于其它植物油的是有较低的碘值力降低到0℃时还能保持液体状态,在这一方面,它与茶籽油相似。由于橄榄油中含亚油酸较少,故较其它液体油脂不易氧化。有代表性的橄榄油的浊点和倾点分别为-5.5℃和-10℃。略溶于90%酒精,可溶于乙醚、氯仿和轻质矿物油(溶点50 – 60%)等
外观
:淡黄色或绿黄色透明液体
固 含 量
:精炼及纯天然橄榄油 ﹥99%
酸值
:﹤0.3
过氧化值
:﹤15
经卤化溶剂
:﹤0.2
反–油酸
:﹤0.3
反–亚油酸
:﹤0.3
反–亚麻油酸
:﹤0.3
- 对皮肤的作用:对于皮肤的渗透性与一般植物油相同,比矿物油好。它对皮肤无害,是很有用的润肤剂,不会引起急性(一次)皮肤刺激和过敏
- 一般纯度的橄榄油制品,在贮存一段时间后,会呈现出典型的油脂气味
C14:0肉豆蔻酸 〈0.05 肉豆油精 〈0.5
C16:0棕榈酸7 – 13 饱和脂肪酸在“2”位置 〈0.15
C16:1棕榈烯酸〈1.5 固醇类成分 没有
C18:0硬脂酸 〈3.0 胆甾醇,C27H46O〈0.5
C18:1油酸74 – 82 菜籽甾醇,C28H46O〈0.1
C18:3豆麻酸 〈0.9 菜油甾醇,C28H48O〈4.0
C20:0花生酸〈0.6 β-谷甾醇,C29H48O〉98
C20:1 2.1醛烯酸〈0.4 总固醇类(每百万计) 〉1000
C22:0山榆酸〈0.2 蜡类(可百万计) 〈350
- 作为过脂剂,用于润肤霜、抗皱霜、健肤油、按摩油、发油和护发素等化妆品
- 在口红中,用作四溴荧光素的分散剂
- 也用于高级香皂和防晒油中
25KG/桶、200KG/桶常温储存期二年