杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
优一杏仁味道较浓，适合生吃，油炒，打杏仁露。因其口感细腻，杏仁味道纯正，价格一直很高，是承德人最喜爱的品种声明：此杏仁为中药药用 生 苦杏仁，带有毒素。您必须知道其用途，否则出现任何后果，与本店无关！本店不提供食用方法，请先咨询医师后购买。神农本草经杏仁——苦微辛，温。《神农本草》：主治欬逆上气，雷鸣，喉痹，下气，产乳，金创，寒心，贲豚。可入太阳、阳明、太阴、厥阴病位。它属于温收的功用范畴。主要是散寒降逆作用，理气、养血、下血、润肠。
下面店主给亲们解答一下买家朋友常提出的问题。问题一，您家的这款杏仁是苦杏仁吗？是苦杏仁亲，苦杏仁是相对于甜杏仁来说的味苦，苦杏仁又叫北杏仁。其特点主要包括：味道苦。颜色相对于甜杏仁更深一些，一般是褐色。苦杏仁和甜杏仁对比，个头稍小。问题二，苦杏仁，有毒吗？中医来说，苦杏仁是一味药材可直接入药？是的苦杏仁带有一定的毒，正因为有毒，它才是一味药材的。专家指出，苦杏仁是有毒的。所以我们在生活中药注意苦杏仁的食用。苦杏仁，如果直接生吃的话，每天可以吃7~8粒，不宜多吃否则可能会中毒。如多吃请资讯医师。问题三，该杏仁是熟的，还是生的？本杏仁都是生的，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取种子晒干。再没有任何工序的，都是纯天然的生杏仁。问题四，该杏仁，能打杏仁露吗？当然是可以的，用水浸泡后去皮后用豆浆机就可以跟黄豆放在一起打出杏仁露的（注意苦杏仁放8粒左右，打豆浆最好选用脱苦杏仁最佳）。问题五，甜杏仁和苦杏仁，具体有什么样的区别呢？甜杏仁又叫南杏仁（品种分为优一、贵妃、龙王，大扁等），甜杏仁味道因人而异，所谓甜杏仁是相对苦杏仁而言，并非是含蔗糖的甜味，味道就像花生核桃榛子那种越嚼越香的天然味道。更多是用来当零食吃，每天可以多吃不会有副作用；苦杏仁个稍小味苦，主要是用来做药材，主治止咳平喘，润肠通便。咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘和抗癌的保健作用。问题六，该杏仁，能打杏仁粉，做面膜或者冲泡喝吗？可以的，直接煮熟去皮去除水份后，可以打成杏仁粉食用或做面膜。问题七，该杏仁，每天最好吃多少呢？店主建议亲们每天食用在7~8个左右就可以，主要食用方法以医师的建意为准。问题八，吃杏仁，有怎样的好处呢？杏仁具有润肺止咳，胸满痰多， 血虚津枯，肠燥便秘，对心脏和血管，都是由非常大的好处的。特别现在的大城市里，随着雾霾天气的增加空气质量非常不好，更应该你吃些杏仁，以防止得肺病的发生。问题九，您的杏仁，跟美国的杏仁有什么区别吗？美国杏仁根本不是美国产的，而美国杏仁其实是桃仁，不是杏仁。咱们承德属于山区，产杏仁据全国第一，进而才会有那么多的杏仁产出。问题十，杏仁，一般都是什么时候下树啊？杏仁，一般是每年的夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。而且每年只结一次果实。
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