罗汉果，被人们誉为“神仙果”“东方神果”或“长寿果”，中国百分之九十以上的罗汉果产于桂林永福县，在2001年中国国际农业博览会上永福罗汉果被授予名牌产品称号。
罗汉果营养价值高，含有丰富的甜甙，这种甜甙的甜度是蔗糖甜度的300倍。不产生热量，是蔗糖的最佳替代品。罗汉果是送家人及朋友健康之首选，它是历代朝廷的贡品。
罗汉果功效：中医药学认为，罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。【摘自：《中国药典》、《中国人民共和国药典》、《本草纲目》、《药物志》、《广西药植名录》、百度百科】
形态:
多年生草质藤本，生于海拔300～500m的山区，长2～5m。茎纤细，暗紫色。卷须2分叉几达中部。叶互生，叶柄长2～7cm；叶片心状卵形，膜质，长8～15cm，宽3.5～12cm，先端急尖或渐尖，基部耳状心形，全缘，两面均被白色柔毛。花雌雄异株，雄花序总状，雌花花单生；花萼漏斗状，被柔毛，5裂，花冠橙黄色，5全裂，先端渐尖，外被白色夹有棕色的柔毛。瓠果圆形或长圆形，被柔毛，具10条纵线，种子淡黄色。花期6～9月，果期9～11月。
性状:
种子横切面：表皮在种子扁平向的上下部位，为1列棚状细胞，长205-280μm，宽12-30μm，左右两侧表皮细胞粘液化，其内为数层切向延长的薄壁组织。在栅状细胞下层为数层厚壁纤维和大型石细胞层，近种仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。
生长习性:
罗汉果喜阴凉、昼夜温差大，无霜期长。不耐高温，气温22～28℃藤蔓迅速生长，高于34℃植物生长不良，15℃以下植株停止生长。
化学成分:
含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogoside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（scose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味[4]；次要的是D-（D-)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍[5]。还含大量葡萄糖（)[6],果糖（)占14%[4]。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（steaic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myistic acid)，月桂酸（lauic acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。
主要品种:
⑴青皮果：。拉江果。长滩果。原产于广西永福县龙江乡保安村长滩沿河两岸，是目前栽培品种中品质最好的品种。
（2）红毛果：本品种适应性强，植株生长健壮，产量较高，嫩藤蔓和幼果密被红色疣状腺鳞；果实小，形似梨状短圆形。
（3）冬瓜果：本品种植株生长健壮，果实长圆柱形，两端齐平，形似冬瓜，种子瓜子形；叶片三角状心脏形，果实密被柔毛，产量好，适应种植在低矮山区。
（4）茶山果，原野生于油茶林中，通过人工选择栽培而成。
目前，在生产上广泛应用的品种以圆果型的青皮果、红毛果、茶山果为主，其适应性广、产量较高。
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