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百合性平味甘、微苦而平。中医学学认为，百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。现代医学发现，百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。可用于虚热烦扰、心肺郁热、烦闷惊悸、神志不安、夜寐不宁以及高血压病、高脂血症、动脉硬化症、癌症及脂肪等患者。
百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状。
食用方法：
一、用开水冲（简单方便推荐使用）：
1.将粉粉倒入杯中，粉粉非常细的哦！
2.加入少量冷开水（冬天用温开水），搅拌使其充分溶解。注意是极少量哦，只要能将粉粉溶解就可以了！
3.倒入沸水，迅速搅拌成稠状。一定要是刚烧开的开水哦！
4.充分搅拌后做好的百合粉是晶莹透明的、口感非常嫩滑！
二、煮着吃：每日早晚各一次，先用冷开水，或自来水（加糖或蜂蜜都可以）来拌匀，然后用小火慢慢地煮，小勺不停地搅拌，等到它变成透明糊状就可以了，约5分钟左右能煮熟
