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贝母梨材料：梨3个，贝母15克，黑糖3大汤匙。做法：1.梨洗净后，在梨的上1／4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。2．将贝母捣碎成粉未，分别放入3个梨中，上面撒上黑糖，盖上梨盖。3．将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。
贝母炖猪肺制作方法 ：1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。食用方法： 每日1次，佐餐食用。
川贝蜜糖炖雪梨：主 料： 雪梨4个，川贝末6钱（约24克），蜜糖适量。 做 法：1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。 备 注： 秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。
川贝炖鸡：主料 整只鸡1000克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母15克、桂圆肉20克、生姜2片 食盐3克、鸡精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克制作过程1、整只鸡斩成块，瘦肉切成粒，金华火腿切方粒，然后一同焯水去血污；2、把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时；3、将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可；4、准备：10分钟，烹饪：4小时功效：此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。
