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苹果醋小知识

苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果原醋等原料而成的饮品。口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。

苹果醋的作用

1、富含果胶。果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族，还可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关**的患病率。果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀，可有效预防肥胖和减肥。

2、含多种维生素。苹果醋中含多种维生素，尤其维生素C，维C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和衰老，提高机体免疫力。另外，醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。

3、富含有机酸。苹果醋中的苹果酸直接参与人体代谢，及时向机体提供能量，消除疲劳。

4、苹果醋中含有大量的维生素，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，减少肝病的发病率。