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中文名白藜芦醇外文名 Resveatol分子式 C14H12O3分子量 228.24CAS号 501-36-0熔 点 223-226℃沸 点 700.5℃
闪 点 377.5℃
该品在紫外光照射下能产生荧光，pH>10时，稳定性较差，遇三氯化铁－铁氰化钾溶液呈蓝色，遇氨水等碱性溶液显红色。白藜芦醇对光不稳定，Micoheb稳定性试验显示，高纯度白藜芦醇的乙醇溶液在避光条件下也仅能稳定数天，因此建议白藜芦醇含量分析时建议对照品溶液和样品溶液随配随用
一种发现于葡萄皮以及其他植物中的酚类植物抗毒素，用于保护植物细胞以及防止真菌侵袭。对动物而言，白藜芦醇具有细胞内抗氧化活性以及激活SIRT1基因的表达；一种NAD+依赖性组蛋白脱乙酰基酶，包含在线粒体的生物起源中以及增强过氧化物酶体γ激活增殖体受体共激活物-1α (PGC-1α）以及FOXO活性；白藜芦醇的抗糖尿病的、保护神经的以及抑制脂肪行为可能是通过SIRT1活化作用促成
白藜芦醇是一种抗自由基、抗氧化剂，与之相关的功能如下：1、延缓衰老；2、阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潜在的防治心血管疾病（动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂症等）的作用；3、影响脂类及花生四烯酸代谢；4、抗血栓、抗血小板聚集；5、抗炎、抗过敏作用。
化学性质 无味、白色粉末，完全溶解于乙醇。 用途 它能够阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潜在的防治心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用，其作用主要表现为它的抗氧化特性。 用途 心血管类药物，能降血脂，并能预防心脏病，还具有抗艾滋病的作用 用途 抗氧化剂、具有抗炎、抗血栓、防癌、抗癌、抗高血脂症、抗菌等多方面的活性 用途 延缓衰老、调节血脂、保护心脑血管、抗肝炎
