供应黄秋葵,补肾菜，绿秋葵，抗衰老 蔬菜

黄秋葵的营养与吃法

黄秋葵虽说在国内还是一直稀有蔬菜，但在国外已经是一种常见的蔬菜了。既然是常见蔬菜，那么就应该有很多吃法了。鲜秋葵青香爽滑，酸秋葵咸酸爽口，干秋葵有干菜的清香，有嚼劲，又有秋葵特有的滑爽。用来炒腊肉，做干锅，远远胜过干豆角等。其本身的营养价值和保健是鲜品的5倍！

秋葵十斤新鲜的才能晒出一斤秋葵干。

菜谱：

配料：腊肉（或者咸肉、五花肉都可以，肥多瘦少，这样秋葵才香），蒜苗，木耳，香菇，葱姜蒜，老抽

做法：1.秋葵干洗净，用50度左右的热水泡1个小时，泡发后去蒂切成3cm左右的条

2.腊肉切片，蒜苗切成5cm左右的长条，香菇切片，木耳撕片

3.锅内下油烧热，放入肉片，煸出部分油，依此放入姜，蒜，葱，炒香，放入干秋葵炒出部分水分，加入适量老抽，改变颜色，放入香菇木耳炒片刻，放入蒜苗，盐，炒熟，加鸡精，淋入明油出锅装盘。

黄秋葵”。它的学名Hibiscus esculentus，别名秋葵夹、羊角豆、洋辣椒，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区。现在最大的秋葵生产地就在那里——美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。日本人称黄秋葵为“绿色人参”。

黄秋葵的营养价值

嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。 　　美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。 秋葵嫩荚富含的粘性物质LM（主含一种类似于天然荷尔蒙的物质）能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的补肾保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。 　　同时秋葵嫩荚的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低胆固醇，预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合适。 　　秋葵嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。 　　秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。 　　秋葵嫩荚中丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。 　　此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。