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经过大量研究，雷诺德教授指出，葡萄酒中所含的白藜芦醇，才是让法国人不得病、更健康、更年轻的秘密所在。
研究显示，葡萄酒中含有的抗氧化物质，白藜芦醇为其中之最。白藜芦醇作为一种天然的抗氧化剂，可以有效清除体内自由基，保护身体细胞，降低血液粘稠度，保持血液通畅，抑制血小板凝结和血管舒张，还可以预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，防治缺血性心脏病和高血脂的作用。
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红酒养生有误区
现在在许多人眼里，红酒已经不能算是一种酒了，更像是种养生保健，不管是自己喝还是送人，都会买红酒。那红酒真的能养生吗？
红酒养生的说法源自国外，众所周知，法国人爱吃高脂肪食物，但他们的心血管疾病发病率却是全球低的，这就是闻名于世的“法国悖论”。科学家把原因归结为法国人爱喝红酒，美国科学家还做了个实验，发现喝了红酒的白鼠比其他白鼠寿命更长。
朝阳医院营养科主任贾凯说：“法国人喝葡萄酒就象我们喝矿泉水一样平常，而红葡萄酒是连皮带果肉、籽一起酿造的，所以白藜芦醇含量相对较高，平均大约一公升的红酒内，含有1毫克的白藜芦醇。但是要想达到治病、抗癌的功效，可能要喝成千上万瓶。我们国人是无法做到象法国人那样常年、大量地饮用红葡萄酒的。
而且红酒毕竟是酒精饮品，如果过量饮用，会加重肝脏的解酒负担。而且有慢性胃病的人好不喝酒。所以，那些想要通过长期饮用红酒来摄取白藜芦醇，以求改善疾病、强身健体的人，不如直接饮用纯的天然的白藜芦醇浓缩液，才能实现治病防病的功效。”
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