甜百合以其色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜,具有养阴润肺、清心安神等功效,而备受人们的喜爱。百合干有很高的药用价值,性微寒、味甘,有润肺、止咳、清热。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。百合干为药食兼优的滋补佳品,四季皆可食用,但更宜于秋季食用,适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。百合虽能补气,亦伤肺气,因此不宜多服。风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者也不宜多食。