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本品选用霜降后采收的优质柿子经旋饼加工成饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香．吊饼营养价值高含维生素3.1%,热量197千焦.钙10毫克.磷19毫克,碳水化合物10.8%.铁0.2毫克等21种人体内不可缺少的微量元素及矿物质.具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能．是不可多得的名贵食品。
柿饼外的白粉是什么?
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。
――富平柿饼营养丰富。富含糖、钙、粗纤维、胡萝卜素、无机盐、铁、蛋白质、大量维生素等14种营养成份和微量元素，其中每百克含钙量为70毫克、含糖70克，属国际同类产品之冠。富平柿饼有益于人体新陈代谢，增强对疾病的抵抗力，柿霜糖治咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。
――富平柿饼加工工艺独特。具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，早在明朝万历年间就作为贡品进献皇帝。1995年荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖，畅销国内大江南北。随着外贸的需求，开发生产的吊红饼，出口到韩国、日本、新加坡、俄罗斯、香港等国家和地区。
――富平县宏远合作社自我设计无污染柿饼加工区，研发柿饼加工新工艺，生产的柿饼远销韩国、重庆、济南、天津、银川、上海、新疆、广州、西安、渭南、铜川等国家城市，受到消费者的青睐和赞誉。
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