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杏仁的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的，抗坏血酸及苦杏仁甙等。杏仁的蛋白质高于一般谷物二倍多，钙含量比牛奶高3倍，钾含量高4倍，杏仁不仅是必需的不饱和脂肪酸-亚油酸极好的来源，而且是蛋白质、VE、钙、铁、、锌、铜等微量元素和B族维生素的良好来源。
杏仁是一种营养素密集型的坚果，最值得称道的是它是维生素E含量最高的食物之一。而维生素E已被证实是一种强抗氧化物质，可以降低很多慢性病的发病危险，比如心脏病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，还能增强机体免疫力，减缓衰老。
1）加工工艺：
陕西天寿杏仁食品有限责任公司是具有20多年野生杏仁产品收购，加工，销售类的专业杏仁食品加工厂，产品品种多样，产量稳定，规模化生产可满足不同销售层次的需求。椒盐野杏仁精选陕北黄龙山天然野生杏仁，经现代技术脱苦工艺加工，再由专业杏仁加工技师配以天然香料精心炒制而成，生产中不添加任何添加剂低温加工有效的保留了杏仁特有的香味和营养成份，香脆可口，开胃营养，保健瘦身，开袋即食。满足消费者追求口感的同时更注重健康，将天然有机的产品理念发挥到极致。
2）原料来源地：
陕西黄龙是全国八大防护林区之一，陕西省五大林区之一，被誉为陕北黄土高原上的&dquo;绿色明珠&dquo;、“黄河绿洲&dquo;、“陕西的一叶肺&dquo;。黄龙是一个生物物种的宝库，有以油松、山杨、白桦、侧柏为优势的乔木70余种，各类灌木60多种；有生长在林下、林缘的草本植物214种，可供药用的植物达300余种，林中还有鸟类60多种，兽类30多种。全县森林覆盖率为75.4%。在无边的林海之中蕴藏着丰富的林特资源。满山的野生杏仁是这一宝库奉献给人类最佳的健康食品。日本最大的对原料要求最苛刻的中药企业-日本津村药业将他们的杏仁采购基地定在陕西。
3)品质控制：
我们的原料在黄龙山当地直接一手收购，干制存库，严格保管，一直保持良好状态，加工时粒粒手工精选，将有质量问题颜色变深的颗粒选出，全程采用低温生产工艺，最大保留杏仁果所有的营养成份，经检验合格后出厂销售。
1、据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果：镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒，非常适合吸烟人群。
2、含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘。
3、含维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力。
4、含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力。
5、全脂杏仁含有49%的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。
6、杏仁也是非常好的减脂产品。杏仁粉中含有最好的维生素E和膳食纤维食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白质、7．4毫克维生素E和3．3克膳食纤维。由于杏仁粉是单不饱和脂肪酸的来源，就是俗称的“好脂肪&dquo;，所以可以产生医学上常说的“假温饱&dquo;，坚持服用可以起到明显的减脂效果，对心脏的健康也很有利，很好地发挥了抗衰老作用。
7、杏仁含天然维生素E，常吃杏仁能养颜美容，滋润皮肤。
现代科学研究表明，杏仁所含丰富维他命A，是一种天然的嫩肤剂，能平衡肌肤水分，令肌肤散发活力神采。杏仁也是维他命E含量最高的天然食物来源之一，对于抑制自由基生成有显著效果，除有效抵御外界环境对肌肤的侵害，更能帮助肌体细胞抗氧化，防止肌肉松弛及黄褐斑生成。
杏仁粉的养颜美容作用杏仁粉原料为杏仁，当然必不可少的会继承它的养颜作用，杏仁粉含天然维生素E，常吃能养颜美容会让你亮丽一生，杏仁粉含有49%的杏仁油可用于保养皮肤，如果你是爱美的女士，那么吃杏仁粉绝对不会错；杏仁内含丰富的粗纤维质，每天早上喝一杯杏仁茶能增加肠胃蠕动，可以健胃整肠、帮助消化、清除宿便、治便秘，及时清除体内垃圾。
