.png){kind=logo}
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。
黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤&dquo;。
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤&dquo;之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝&dquo;。
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。
作用功效
1． 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2． 木耳含有维生素K，能维持体内的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
4． 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5． 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6． 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
7. 中医认为木耳的价值很高，具有一定的，需要注意的是木耳不宜鲜用。
文字隐藏区，可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字可添加大段文字
