罗汉果被人们誉为“神仙果&dquo;。主要产于广西壮族自治区桂林市的山区，是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。
罗汉果成分
【化学成分】
含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogoside)Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（scose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-（D-)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖（),果糖（)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C（vitaminC)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleicacid)，油酸（oleicacid)，棕榈酸（palmiticacid)，硬脂酸（steaicacid)，棕榈油酸（palmitoliecacid)，肉豆蔻酸（myisticacid)，月桂酸（lauicacid)，癸酸decanoicacid)！
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