本草纲目 记载：牛奶树根具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用五指毛桃根和牛奶树根怎么区分
通过比较两者的形态特征就可以分辨。五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤西地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。牛奶树根为牛奶树的根部。牛奶树根具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根，用来煲汤的必须是白花牛奶树根。白花牛奶树根的生长环境为深山老林，白花牛奶树根奶树根味道甘中带香，具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。区别在于：牛奶树根煲出来的味道带有牛奶味，五指毛桃根煲出来的味道带有椰子味，请留意。注：有红花牛奶树根，功效比白花的差，本公司售的是白花牛奶树根。红花牛奶树根比白花韧,白花比红花硬，红花牛奶树根的皮儿厚，容易脱掉，白花皮薄。红花牛奶树根的价格便宜，大约是白花的一半，以红花冒充白花欺客的有之，请亲明辩。食用方法：用清水洗净，与肉类或排骨一齐煲汤，加上五指毛桃根或皮，味道更好，功效更佳白花牛奶根炖土鸡[美女的滋润汤水谱原料：牛奶根45克，土鸡1只，清水1500克。制作：1、将土鸡宰杀、去内脏，洗净，斩成块。2、将鸡块加牛奶根、盐、水，放入盆内，用保鲜膜蒙上,一起上笼大火蒸40分钟至熟即可。特点：草根野香，土鸡鲜嫩，口感爽滑。技术关键：1、除盐外不要加入任何调味品，否则会影响菜的自然香味。2、土鸡只要用清水洗净即可上笼，不要用开水烫，否则会影响菜的营养和口味。
1、煲汤：牛奶树根60-120克先用清水浸泡15分钟，并用清水反复洗净，之后与肉类（猪骨、瘦肉、鸡或龟等）一起放入泥煲内，加入清水3000毫升，大火煲沸后，改为小火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，饮汤吃肉，可供3--6人饮用，亦可用做火锅汤底。此汤甘、香、温，带着淡淡的牛奶醇香，是一年四季，老少皆宜的老火靓汤。
2、炖品：牛奶树根50克先用清水浸泡15分钟，并用清水反复洗净，之后与肉类（猪骨、瘦肉、鸡或龟等）一起放入炖盅内，加入清水2000毫升，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可，饮汤吃肉，可供3--5人饮用。
3、泡酒：250克牛奶树根用1250毫升（2.5斤）50度酒浸泡3个月后饮用。
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