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迎客园清真盖碗茶三炮台润肺清嗓养生补肾

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最后更新：	2019-02-04 14:29

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临夏市兄弟清真食品有限责任公司
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盖碗茶：

临夏人喝茶颇有讲究，既不叫饮茶，也不叫喝茶，而是叫“刮碗子”，且最讲究用“三炮台”盖碗子。所谓“三炮台”盖碗子，是有茶碗，掌盘和盖子三个部件组成，各有其用掌盘是碗的底座，喝茶时用它既不烫手又能盛洒出的茶水；盖子的大小既能浸入碗中，又不会掉入碗内，当茶汤不酽时，用它顺碗口轻轻一刮，茶汤即刻浓酽。自然，盖碗子也有精粗之分，有普通瓷的，也有用铜、白银景泰蓝掌盘的，还有用玉碗的。临夏人喝茶很重视茶的配料，通常是喝放有茶叶、冰糖、桂圆的“三香茶”。招待佳宾时，则用茶叶加桂圆、荔枝、葡糖干、杏干等，称“八宝茶”。茶在临夏还是爱情的信物，男女青年在定情时，男女要给女方送茶定礼，称“拿茶”。