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我们地处全国最大的川明参原产地种植基地--四川省苍溪县。我们每年的川明参达1000余吨。
川明参又名沙参、南沙参、土人参、明党参、明参、明沙参、土明参、山萝卜等，是四川省苍溪县特产，中国地理标志产品。苍溪所产原产地川明参可药、食两用。
根供药用，《本草纲目》记载，川明参可用于润肺止咳、清热养阴、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干等。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠等。
现代研究表明：苍溪川明参主要含有多糖、补骨脂素、槲皮素-3-0-葡萄糖醛酸甙、、豆甾醇、豆甾醇－葡萄糖甙、棕榈酸及硬脂酸的混合物等，并含有丰富的粗蛋白、磷脂、矿物质、维生素、微量元素和十八种。由于它是保健类药材,故它也常用于中药饮片中。很多药店都有此药材为配伍。
介绍一下食用方法（本地常用的你还可以自己尝试它的多种做法哦很有意思）：1、川明参烧雅鱼：川明参30克，雅鱼（或草鱼）1条，料酒、姜、葱各10克，盐4克，味精、白糖各3克，鲜汤300克，素油50克。将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；草鱼（雅鱼）宰杀后，去鳞、鳃、肠杂；姜切片，葱切段；将草鱼（雅鱼）放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用；将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下草鱼（雅鱼），料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。
2、川明参的清蒸鸡：一般一只鸡用川明参100—200克，先将干的川明参洗净，然后切成4—5公分左右的短节用清水浸泡150分钟备用，将配料好的鸡上锅蒸至五成熟，此时将锅里的鸡汤加进泡沙参的碗里（这可是秘方做法），泡上十多分钟后将其加入锅里一起蒸上约30分钟即可食用了。一道美味可口的营养大餐就好了，（这样做出来的鸡汤特别鲜美，不信您可以试一下。做其它肉内也如法炮制，包准味道不一般。
3、川明参泥的食用方法——（炒制）：一份沙参泥备泥粉140g，备食用油50—120g、清水300ml，先净锅烧油至开，加入备好的清水，再倒入泥粉，徐徐搅拌，炒至熟透或呈金黄沙泥状即可盛盘，溢出多余油份。趁热食用营养美味哦！（冷却后的泥可以用作汤圆心，其味无穷啊！）还可以将干粉和在面粉里蒸馒头，味道也不错；如果你还发现有什么做法一定要和大家一起分享哦！这可是MM的理想选择，即营养又健康（排毒养颜哦）。4、川明参营粉（参汤泥）——（冲用）：取泥粉约30g，加入鲜开水约100ml（或稠或稀依个人口味），搅匀即可食用，快速营养，当早餐、晚点是很不错的选择。 配料：川明参、红党参、（芝麻）、饴糖、味料等 特点：本品色、香、味俱全，深受广大食客青睐，是各大、中型餐饮业大增盈利的一道好菜，全国独创，独家生产，获94国家发明专利，无其它产品其它资源可代替。
